坚果巧克力手指饼

2019-12-09 00:34:20

坚果巧克力手指饼,仿手指形状的饼干,蘸上巧克力、坚果,让饼干变得有趣,营养,更美味。

低筋粉 100克

黄油 25克

全脂奶粉 10克

糖粉 25克

鸡蛋 30克

小苏打 1/8勺

泡打粉 1/4勺

香草精 1/4勺

巧克力酱 200ml

坚果 60克

准备食材:低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果。

低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛,倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均。

拌均匀,揉成光滑面团。

面团擀成长方形。

从两边向中间对折,折成四折。

四折面皮擀薄成长方形,再次对折,来回四次。

擀成厚度12.5px面皮,切成长200px的长方条,不规则边缘去掉。

烤盘垫上硅油纸,放入切好的手指饼胚,饼干间留有空隙。

烤箱预热,选择背热风加热,165℃烘烤15分钟。

巧克力酱加热至50℃,乘热均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱。

乘热,把砸碎的坚果均衡的撒上,让其黏住,晾凉即可。

成品

每个烤箱不同,温度和时间略有差异,根据自家烤箱情况调节。

坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢。

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