坚果巧克力手指饼
2019-12-09 00:34:20
坚果巧克力手指饼,仿手指形状的饼干,蘸上巧克力、坚果,让饼干变得有趣,营养,更美味。
低筋粉 100克
黄油 25克
全脂奶粉 10克
糖粉 25克
鸡蛋 30克
小苏打 1/8勺
泡打粉 1/4勺
香草精 1/4勺
巧克力酱 200ml
坚果 60克
准备食材:低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果。
低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛,倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均。
拌均匀,揉成光滑面团。
面团擀成长方形。
从两边向中间对折,折成四折。
四折面皮擀薄成长方形,再次对折,来回四次。
擀成厚度12.5px面皮,切成长200px的长方条,不规则边缘去掉。
烤盘垫上硅油纸,放入切好的手指饼胚,饼干间留有空隙。
烤箱预热,选择背热风加热,165℃烘烤15分钟。
巧克力酱加热至50℃,乘热均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱。
乘热,把砸碎的坚果均衡的撒上,让其黏住,晾凉即可。
成品
每个烤箱不同,温度和时间略有差异,根据自家烤箱情况调节。
坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢。
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